20 Kasım 2013 Çarşamba

İsmini Koyamadığımız Makarna Sosu :)

Dün eşim bana bir süpriz yapıp kendi uydurduğu sos ile makarna hazırlamış. :) Aramızda kalsın eşim mutfakta çok iyidir. :)
Kendisi daha önce bir kaç restoran deneyimi yaşamış.Neyse gelelim bu muhteşem sosun tarifine.....

MALZEMELER

- 1 Kavanoz yazdan hazırlanmış domates rendesi ( siz eğer kavanoz yapmadıysanız 3 adet ya da 4 adet domates rendesi kullanabilirsiniz )
- 1 Adet orta boy soğan
- 8 Diş sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 Çorba kaşığından biraz az tereyağ
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı tuzot sebzeli
- 1 Tatlı kaşığı biber şalçası
- 2 tane küp şeker
YAPILIŞI



Orta boy tencerenin içine sıvı yağı koyup hafif ısıtın sonra tereyağını koyun ve eritin.Soğanları ayrı bir yerde çok özellikle belirtiyorum çok ince doğrayın ve tencerenin içine atın.Kavurduktan sonra ince ince sarımsakları doğrayıp içine atın.Bir müddet kavurduktan sonra salçayı ekleyin fakat, topak topak kalmasını engellemek için iyice yedirin ve bu esnada ocak sürekli kısık ateşte kalmalı.Sürekli karıştırın bu şekilde soğan ve sarımsağın yanmasını engellemiş olursunuz.Domatesleri,baharatları ve şekeri de ekleyip yaklaşık 25 dakika kaynatın.Soğumaya bırakın ve tabanı düz olan bi kase içerisinde mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpın..Sosunuz hazır..... :)) 


Ayrıca yoğurtla birlikte daha bir güzel oluyor....

1 kavanoz domatesten hazırlandığı için sosu aynı kavanoza boşaltıp dolaba kaldırdık 2 hafta içinde tüketebilirsiniz.



NOT: Yaptığınız sos eğer ekşi ya  da çok tuzlu olduysa 1 adet orta boy patatesi küp küp doğrayıp içine atın ve 25 dakika kaynatın ve sos dinlenmeye bırakılmadan önce içinden patatesleri alın.

KOCAMDAN TİYOLAR;

* Zeytin yağ içerisine 3 diş sarımsak koyup bi süre bekletin bu şekilde yemeklerde kullanırken farklı bir tat almış olacaksınız.
* Kuru fasulye yapacaksanız bir gün önceden kaynatma yaparken iki üç damla limon suyu sıkın böylelikle fasulyeler dağılmaz ve gazı daha çabuk çıkar.
* Pilav yaparken pilavı kavurduktan sonra suyunu koyarken üç damla limon suyu sıkın pirinçler yapışmaz ayrıca, tadının daha güzel olması için küp şeker de koyabilirsiniz.

6 yorum:

  1. Bir gün sadece Serkan hazırlasın yemekleri diyesim geldi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bak yaa :)) Hakkımı yiyorsun seziş ben de güzel yemek yapıyorum :)

      Sil
  2. En kısa zamanda denicem bunuuuu :)

    YanıtlaSil