17 Şubat 2014 Pazartesi

Fırında Balık Nasıl Yapılır?

Geçtiğimiz akşam eşimle balık yapmaya karar verdik.Normalde ben izin vermiyordum.Balık çok sevmeme rağmen, evin kokmasından korktum hep.Fakat bu tarifle evde koku filan olmuyor.Tek kokan şey lezzetli yemek kokusu olacaktır... :)

Malzemeler

- Kişi başı düşecek şekilde çipura
- Soğan 2 adet
- Arpacık soğan 6 adet
- Havuç 2 adet
- Yeşil biber 2 adet
- Kırmızı biber 2 adet
- Patates 2 adet
- Defne yaprağı balık adetine göre
- Sarımsak 5 diş sebzeler için balık adetine göre de ayrı sarımsak ayıklayın
- tuz,çeşni



Yapılışı

Ayıklanmış balıkları güzelce yıkayıp zeytinyağı ile masaj yapın.Daha sonra tuzu balıkların her yerine gelecek şekilde yedirin.Balıkları beklemeye alıp, sebzeleri uzun uzun doğrayın, soğanlarda dahil.Yağlı tencerede en sert sebzeden başlayarak tek tek pişirin.Daha sonra 15 dakika kadar terlemeye bırakın.(kısık ateşte) 1 çay bardağı sıcak suda çeşniyi eritip sebzelerin üzerine dökün ve 5 dakika daha bekletin.

Tuzladığımız balıkların iç kısımlarına defne yaprağı ve sarımsak koyarak yağlı kağıtlı tepsiye önce sebzeleri sonra balıkları dizin.


170 derecede daha önceden ısıtılmış fırına vermeden önce tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kapatın ve fırına verin.Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ve daha sonra folyoyu alıp 20 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin :)


Kolay gelsin...
Afiyet olsun... :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder